CUIDEMONOS DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS
A lo largo de los años, para la industria ha sido muy importante el tema de la estética de los alimentos pero, ¿Qué tan necesaria es esta?
Se dice que el color de los alimentos influye entre un 60 a 90 % en la elección o rechazo de un alimento. A causa de estas alteraciones en los alimentos, las personas podemos contraer muchas enfermedades como lo son: problemas de alergias, cáncer, neurotoxicidad, toxicidad, etc.
Los alimentos en los que mas alteraciones podemos encontrar son: bebidas, dulces, productos cárnicos, y muchos mas, todo con el objetivo de hacerlo mas atractivo visualmente.
“Hay evidencia científica de que algunos colorantes en términos generales pueden tener propiedades genotóxicas, carcinogénicas, hay problemas de trastornos por déficit de atención e hipersensibilidad sobre todo en niños y adolescentes, disminuyen la diversidad de la microbiota intestinal, se han asociado con un aumento en el metabolismo de la glucosa y puede generar hiperglucemia”
El colorante azul conocido como E133 es permitido en la mayoría de países pero en China no, ya que si este se consume en grandes cantidades puede provocar asma, insomnio, urticaria y puede hasta provocar cáncer.
El colorante rojo E129 puede provocar reacciones alérgicas desde urticaria hasta rinitis.
La tartrazina E102 genera genotoxicidad, cambios en los estados de animo, ansiedad, trastornos del sueño, etc.
Es así como nos damos cuenta que los alimentos que ingerimos diariamente no son tan orgánicos como nos lo quieren vender, tratemos de informarnos siempre al comprar los alimentos.
FUENTES CONSULTADAS:
Cuan importante es tener conocimiento sobre lo que consumimos día a día, muchas gracias por este artículo.
ResponderEliminarEs lamentable que pocas veces somos consientes de los que consumimos.
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